墨西哥连锁店如何变得像"独立的"_重庆logo设计公司

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英国商业街陷入了困境。随着越来越多的人转向网上购物，以及由于房租和生活成本的上涨，外出吃喝的人越来越少，购物和外出就餐已经过了流行的高峰期。

继服装和电器商店之后，连锁餐馆尤其受到影响——随着更多独立商店和弹出式商店的出现，消费者有了更多选择，外出就餐时也变得更加挑剔。

这个由餐馆和咖啡馆组成的欣欣向荣的社区提供了更独特的体验，这让杰米的意大利餐厅、普雷佐和拜伦汉堡等连锁店陷入了困境，据报道，这些连锁店今年都已进入破产管理。根据商业咨询公司普华永道(普华永道)的数据，随着小企业的选择越来越多，伦敦成为倒闭最严重的地区也就不足为奇了。

随着独立商店的蓬勃发展，连锁商店开始试图反映他们的草根形象也就不足为奇了。对于那些越来越受欢迎的独立人士来说也是如此，他们试图保持自己粗糙和现成的创业形象。2008年，比萨店佛朗哥曼卡在布里克斯顿市场(布里克斯顿市场)开设了一个弹出式摊位，现在在英国和意大利拥有40家比萨店，但该餐厅仍然只有有限的食物菜单、简约的内部装饰和手绘插图标志。

墨西哥街头小吃连锁店瓦哈卡也是类似的情况。这家餐厅由马克塞尔比和厨艺大师得主托马斯娜迈尔斯(托马斯娜迈尔斯)于2007年创立，最初在伦敦西区开设了一家分店，在过去10年里不断扩张，但在英国仍只有25家分店，这使其成为一家小型连锁店。

米尔斯说，这家餐厅的成立是为了改变墨西哥菜在英国的烹饪方式，用受真正墨西哥美食启发的"新鲜而充满活力"的食物取代"龙舌兰酒女郎、廉价饮料和油腻的玉米片"。

这家设计工作室的创意总监罗利格兰特(罗里格兰特)表示，现在，瓦哈卡已经更名为没有，专注于插图，此举旨在让它回归其根源，并反映其联合创始人的"独立精神"。

新的品牌围绕着一只手抓着玉米卷的线条画图案。这占据了舞台的中心，因为品牌名称下面是小的、全大写的、粗体的无衬线字体，向上弯曲成一个半圆。

格兰特说，定制的无衬线字体瓦哈卡粗体也旨在表现出"古怪"和"令人惊讶",在字母" H "和" A "中使用了倾斜的横杆。

该标志配有亮粉色、亮粉色、青绿色、海军蓝和黄色的亮色调色板，标志以各种颜色出现，与不同的背景相对应。格兰特说，这是一种半开玩笑的文案风格，总的来说，所有这一切看起来都暗示着一种自己动手、无忧无虑、初创企业的形象。

食品摄影的特点，但图形和插图是品牌的一个更大的部分，图形模式，如之字形和线条。

自2007年餐厅开业以来，威诺就一直与瓦哈卡合作进行品牌推广，丰富多彩的自己动手方式一直是餐厅外观的一部分——但颜色、字体和图像的混杂造成的混乱现在已经被削减和简化成一个更连贯的品牌设计系统。

"瓦哈卡不是一个典型的连锁店，因为它在创造力上有很多投资，"格兰特说。"例如，每家餐厅的个性、菜单的实验性以及它们所代表的积极的可持续发展原则。这项新工作旨在简化瓦哈卡的信息，去除增加噪音而非价值的元素，并强调他们对墨西哥食物的新鲜感受。

他补充说，抓着玉米卷的手的新标志，周围是卡通般的表情线，有助于"捕捉瓦哈卡的开拓精神"。

"[它说]我们喜欢街头食品，以墨西哥卷饼为代表，以及我们是非正式的，因为我们用手吃饭"他说。"当信息变得更加微妙时，例如描述菜肴，签名字体有助于保持品牌声音，而不需要其他分散注意力的元素。"

自成立以来瓦哈卡一直宣传自己是一家"可持续"的连锁餐厅，承接各种项目以帮助限制其对环境的影响，包括减少分店的能源消耗，禁止使用塑料吸管，以及"在当地负责任地"采购食材。

它还试图通过定期更换菜单，为分店选择有趣的地点来保持食物和餐饮体验的精彩，已经在伦敦南岸的一个集装箱里开设了一家分店。

但该连锁店也有负面新闻——2016年，由于受污染的食材，疑似诺如病毒爆发，据称导致多家分店的300多名食客和员工因呕吐而生病，导致这家连锁餐厅的利润和知名度大幅下降。

虽然这次更名可能是在这次不幸事件后重塑品牌形象的一次尝试，但格兰特表示，更名并不是疫情爆发的结果，他补充说，业务已经"反弹",这个设计项目是"关于未来的"。

该餐厅的联合创始人马克塞尔比补充说，他希望瓦哈卡的新形象将有助于吸引新的食客。

"瓦哈卡一直相信保持事物的新鲜和原创，品牌工作就是这样，"他说。"我们的目标是增加瓦哈卡的吸引力，让墨西哥美食广为人知——我们希望它能成为英国人的最爱。"

格兰特补充说，这家餐厅最初吸引了美食家，那些有更复杂的调色板和对食物普遍感兴趣的人。现在，随着它的成长，该品牌可能希望显得"古怪"和"自己动手",但也希望进入更广泛的连锁餐厅市场。或许到那时，瓦哈卡可以开始从一些更大、更成熟的连锁店，如普雷佐和杰米是意大利人那里抢走顾客，这些连锁店目前正在苦苦挣扎。

“瓦哈卡的增长让我们有机会接触到一批新客户，“格兰特说。"最初的粉丝充满好奇和冒险，但（它)有着更广泛的吸引力。我们的工作是……抓住瓦哈卡的开拓精神，并展示它可以成为每个人的最爱。"

新品牌目前正在瓦哈卡在英国的25家分店的菜单和印刷广告材料、商品、内饰和标牌以及在线平台上推广。

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