餐饮店营销与策划_餐饮店营销策划完全攻略

餐饮业竞争激烈，如何提高餐饮店的营销效果已成为业内高手必修课。本文从目标市场、营销策略、营销渠道三个方面，全面详解了餐饮店营销策划的完全攻略，帮助餐饮店更好地制定营销策略，提高市场竞争力。

一、目标市场选择

选择目标市场是餐饮店营销策划中至关重要的一环，也是其它营销工作的前提。为了节省成本和时间，部分餐饮店可能会走弯路，展开广泛但未锁定的营销活动，造成资源的浪费和营销效果的打折扣。要想对目标市场进行精准地选择，需要从以下几点考虑：

1、餐饮店的地理位置

餐饮店的地理位置决定了其周边的人群特征，例如居住人口、商业区、学校区等。餐饮店应该根据地理位置得出主要顾客人群的基本特征，如年龄、性别、职业、收入等，并分析他们的消费能力和消费习惯。

2、同类竞争对手的市场情况

队伍孤军奋战通常是低效的，同类竞争对手既是餐饮店的竞争对手，也是切实可行的市场分析对象。通过调查研究同类竞争对手的经营状况、主要顾客群体以及促销方式，帮助餐饮店了解顾客的喜好及消费能力，制定满足他们需求的产品和服务。

3、顾客的需求及消费习惯

餐饮店应该通过调查研究了解到主要顾客群体的需求及消费习惯，例如餐饮店主要消费群体的渠道选项、促销活动的反应等，这有助于餐饮店针对性地研究、制定、执行更为有效的营销计划。

二、营销策略制定

明确目标市场后，餐饮店需要进行的下一步是制定营销策略，为顾客提供他们所需、想要的产品和服务。碰到各种客情况及其变化，需要餐饮店根据宣传渠道、营销方法、形式规定，精心制定合理的营销策略。以下是制定营销策略要注意的几个方面：

1、建立品牌标志和形象

品牌是餐饮店的核心资产之一。要提高餐饮店的竞争力，需要邀请专业设计师建立一个易于识别和受欢迎的品牌标志和形象，来传达美食文化、顾客服务及产品质量等形象。

2、重视口碑营销

口碑营销是一种有理有据的营销方式，它通过顾客的口碑传播促进业务的发展。餐饮店应该关注顾客及其他社会媒体的反馈意见，并及时回应，及时解决顾客的意见和建议，让顾客发现餐饮店的优点并分享他们的经验。

3、营造场景的美好体验

顾客往往会对场景进行评价，因此餐饮店应该拥有舒适的环境设计和令人满意的服务水平，以此提高客户的满意度。

三、营销渠道拓展

餐饮店应该充分了解目标消费者，对适合目标消费者的产品和服务进行宣传和推广。在此基础上，还可以选择适合消费群体的营销渠道，以此达到更好的宣传效果。

1、线上渠道

随着人们的生活方式的变化，线上宣传渐成主流。餐饮店可以通过电子商务、微信、微博、商城、论坛等平台展开线上宣传，提高品牌知名度和增加餐饮店知名度。此外，线上剪影也以微信、支付宝等移动支付平台为代表，也值得重视。

2、线下渠道

线下营销渠道主要体现在餐饮店周围的传单、海报、赠券等活动形式，以及在商场、超市进行活动，大力借助宣传栏、户外广告板等，传播品牌信息。

3、品类拓展

开发新品类、增加选择性更丰富的销售系统，也可以让消费者更有选择性，进而降低切换餐饮店的可能性。

餐饮店的营销策划旨在创造客户价值，从选择目标市场、明确营销策略、选择合适的营销渠道等方面入手，全面提高其市场竞争力。对于餐饮店来说，只有制定出科学合理的营销策略，才能够在当下激烈的竞争环境下脱颖而出。

介绍完“餐饮店营销与策划”后，下面为UCI广州vi设计公司案例：

餐饮店营销与策划配图为UCI 广州vi设计公司案例

本文关键词：餐饮店营销与策划